Nous vous emmenons au cœur de la restauration en donnant la parole à des cuisiniers et gérants. Aujourd’hui, nous partons dans les Hauts-de-France, plus précisément à Brouckerque à 30km de Dunkerque rencontrer Sylvie Bessonet, propriétaire du Ptit Brouck.
Nous vous emmenons au cœur de la restauration en donnant la parole à des cuisiniers et gérants. Aujourd’hui, nous partons en Centre Val de Loire, plus précisément à Mareau-aux-Bois à 30km d’Orléans rencontrer Elise Bloc, propriétaire du Montafilan.
Il est compliqué de comprendre l’utilité de la communication dans un restaurant quand les tables sont pleines midi et soir. Cependant, comme pour toutes les entreprises, il est primordial de ne pas attendre que ça aille moins bien pour penser à communiquer.
Nous vous emmenons au cœur de la restauration en donnant la parole à des cuisiniers et gérants. Aujourd’hui, nous partons dans les Landes pour une rencontre avec François Castets, cuisinier de Fourchette et Sable Blanc à côté de Mont de Marsan.
Le jour de l’agneau Pascal approche à grands pas. Nous vous proposons un tour d’horizons des plus belles créations des chefs !
Aujourd’hui, nous partons dans les Landes pour une rencontre avec Bastien D’andréa, propriétaire du restaurant Le Divan à Mont de Marsan
A l’origine, la start-up bretonne Hoali. Le concept est très simple : permettre aux voyageurs ou simplement à quelqu’un de passage de remplir sa gourde dans un bar ou un restaurant partenaire du mouvement. Il existe également une carte dynamique où vous trouverez chaque point « Gourde Friendly », des établissements partenaires aux fontaines publics, il y en a pour tous les goûts.
Chaque année, de nombreux restaurateurs tentent d’ouvrir un restaurant dans l’hexagone. On dénombre environ 13 000 créations d’entreprises du genre chaque année, ce qui représente environ 4.6% des créations d’entreprises en France.
Après 2 années entachées par une crise sanitaire, la restauration espère retrouver des couleurs. La fin des restrictions sanitaires approche à grands pas (notamment la fin du port du masque) et les restaurateurs ont pouvoir remplir leurs tables.
La nouvelle est enfin sortie. A compter du 28 février 2022, les masques ne seront plus obligatoires dans les bars et les restaurants. Selon le gouvernement, le masque pourra être enlevé dans les lieux clos soumis au pass vaccinal comme les bars et les restaurants. Mais qu’en est-il des autres mesures sanitaires comme le port du masque ?
