Publié le 23 juin 2022 Paroles de restaurateurs 4 : Venez faire un tour au P’tit Brouck ! Nous vous emmenons au coeur de la restauration en donnant la parole à des cuisiniers et gérants. Aujourd’hui, nous partons dans les Hauts-de-France, plus précisément à Brouckerque à 30km de Dunkerque rencontrer Sylvie Bessonnet, propriétaire du P’tit…
Publié le 2 mai 2022 Paroles de restaurateurs 3 : Rendez-vous pour un bon repas au Montafilan Nous vous emmenons au coeur de la restauration en donnant la parole à des cuisiniers et gérants.Aujourd’hui, nous partons en Centre Val de Loire, plus précisément à Mareau-aux-Bois à 30km d’Orléans rencontrer Elise Bloc, propriétaire du Montafilan. Le…
Publié le 25 avril 2022 N’attendez pas d’avoir des tables vides pour communiquer ! Il est compliqué de comprendre l’utilité de la communication dans un restaurant quand les tables sont pleines midi et soir. Cependant, comme pour toutes les entreprises, il est primordial de ne pas attendre que ça aille moins bien pour penser à…
Publié le 13 avril 2022 Paroles de restaurateurs 2 : Destination le Sud chez Fourchette et Sable Blanc ! Nous vous emmenons au coeur de la restauration en donnant la parole à des cuisiniers et gérants. Aujourd’hui, nous partons dans les Landes pour une rencontre avec François Castets, cuisinier de Fourchette et Sable Blanc à…
Le jour de l’agneau Pascal approche à grands pas. Nous vous proposons un tour d’horizons des plus belles créations des chefs !
Publié le 29 mars 2022 Paroles de restaurateurs: Le Divan, pour les gourmands de Mont de Marsan ! Nous vous emmenons au coeur de la restauration en donnant la parole à des gérants. Aujourd’hui, nous partons dans les Landes pour une rencontre avec Bastien D’andréa, propriétaire du Divan à Mont de Marsan Un restaurant Bistronomique…
Publié le 14 mars 2022 Le mouvement “Gourde Friendly” : La bonne idée pour les bars et restaurants ? A l’origine, la start-up bretonne Hoali. Le concept est très simple : permettre aux voyageurs ou simplement quelqu’un de passage de remplir sa gourde dans un bar ou un restaurant partenaire du mouvement. Il existe également…
Publié le 8 mars 2022 4 conseils pour ouvrir un restaurant et garantir son succès ! Chaque année, de nombreux restaurateurs tentent d’ouvrir un restaurant dans l’hexagone. On dénombre environ 13 000 créations d’entreprises du genre chaque année, ce qui représente environ 4.6% des créations d’entreprises en France. Secteur historiquement important dans le coeur des…
Publié le 2 mars 2022 La restauration en 2022 : le top 9 des tendances Après 2 années entachées par une crise sanitaire, la restauration espère retrouver des couleurs. La fin des restrictions sanitaires approche à grands pas (notamment la fin du port du masque) et les restaurateurs vont pouvoir remplir leurs tables. Sur quoi…
Publié le 23 février 2022 Restauration : fin du port du masque en intérieur La nouvelle est enfin sortie. A compter du 28 février 2022, les masques ne seront plus obligatoires dans les bars et les restaurants. Selon le gouvernement, le masque pourra être enlevé dans les lieux clos soumis au pass vaccinal comme les…
